Как работает капучинатор в кофемашине - «Эксплуатация»

Капучинатор взбивает молоко в пышную пену за счет пара или воздуха. Звучит просто, но есть нюансы: от температуры нагрева до способа подачи молока. Разберемся, как устроен этот механизм и что влияет на качество капучино.

Капучинаторы в кофемашинах делятся на три основных вида по принципу работы:

• ручные (панарелло);


• полуавтоматические (с отводной трубкой);


• автоматические (с кувшином или автоматическим забором молока).

Они различаются степенью участия человека в приготовлении пены, ценой и качеством получаемой молочной пенки.