Что приготовить на Новый год: 8 идей для теплого и вкусного праздника - «Эксплуатация»

---

src="https://ichip.ru/images/cache/2025/12/24/fit_96_53_false_crop_2048_1152_0_106_q90_1177622_b6858916cc4b6e2cace4f9eb9.jpeg"
alt="Что приготовить на Новый год: 8 идей для теплого и вкусного праздника"
title="Что приготовить на Новый год: 8 идей для теплого и вкусного праздника">

• Простые и эффектные закуски на новогодний стол


• Новогодняя выпечка


• Основные блюда на новогодний стол

ЛАЙФХАК

Для приготовления салатов используйте не только нож. Вот что поможет ускорить процесс:
* Пластиковая яйцерезка — недооцененный инструмент. Ею можно ровно нарезать не только яйца, но и авокадо, мягкий сыр, даже маринованные огурцы.
* Пресс для чеснока и не только. Мелкие луковицы, имбирь, даже анчоусы легко превратятся в однородную массу без запаха на пальцах.
* Овощечистка с регулировкой толщины — для тонких лент из цукини, моркови или свеклы, если хотите добавить текстуру без кубиков.

Чем однороднее нарезка, тем лучше держится вкус салата. Разные размеры = разное восприятие одной и той же заправки.

ЛАЙФХАК

В приготовлении новогоднего стола техника незаменима — она работает быстрее и точнее:
* Погружной блендер с насадкой-измельчителем — отличен для лука, чеснока, зелени, огурцов или сладкого перца. Достаточно пары импульсов, и нужная текстура готова. 
* Кухонный комбайн — для мелкой и средней нарезки. Справляется с луком, морковью, помидорами, перцем, вареной свеклой. 
* Электрическая мясорубка с насадкой для овощей не только для фарша. На средней решетке она хорошо измельчает морковь, лук, перец для салатов вроде «Оливье».
* Ротационный электрический нож удобен для мягких ингредиентов: авокадо, маринованных огурцов, вареных яиц.

6 СОВЕТОВ ПО ВЫПЕЧКЕ В ДУХОВКЕ

* Проверяйте температуру. Встроенные датчики иногда врут. Духовочный термометр стоит меньше, чем испорченный бисквит.
* Не ставьте противни впритык, оставляйте пространство для циркуляции воздуха. При двух уровнях меняйте их местами в середине выпечки.
* Добавьте пар. Для хрустящей корочки на хлебе достаточно чашки кипятка или пары кубиков льда на раскаленной сковороде внизу духовки.
* Выбирайте правильный уровень: верх — для золотистости, середина — универсал, низ — для плотной и влажной выпечки.
* Первые 20 минут — режим тишины. Не открывайте дверцу, иначе бисквит просядет, а тесто потеряет объем.
* Не вытаскивайте блюдо сразу. Оставьте выпечку на 5–10 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, чтобы предотвратить оседание.

КЕКС В МИКРОВОЛНОВКЕ

Неожиданные гости — не повод для паники, а повод для кекса. Когда до их появления меньше четверти часа, а на кухне только мука, сахар и микроволновка, спасает проверенный трюк: горячий, пышный кекс прямо в кружке.

Ингредиенты на 1 порцию:
* Мука 4 ст. л. 
* Сахар 3 ст. л. 
* Растительное масло 2 ст. л. 
* Молоко 3–4 ст. л. 
* Разрыхлитель ½ ч. л. 
* Соль щепотка 
* По желанию: чайная ложка какао, цедра, изюм, ягода, кусочек шоколада

Как готовить:
1. В кружке объемом не менее 300 мл смешайте сухие ингредиенты.
2. Добавьте масло и молоко, быстро взбейте вилкой до однородности.
3. Поставьте в микроволновку на полную мощность (800–1000 Вт): 1,5–2 минуты — для мягкого, слегка влажного кекса или 2,5 минуты — если любите плотнее

Готовность проверяйте по краям: кекс отстанет от стенок и не будет липнуть к зубочистке.

Кажется, что утку приготовить утку в духовке легко, но есть тонкости:

* Утка готова, когда термометр в самой толстой части бедра показывает 180 °C, в грудке — 165 °C для средней прожарки и 180 °C для полной.
* Частые проколы кожи помогают вытопить лишний жир и сделать корочку хрустящей.
* Не солите мясо под кожей — соль должна быть только снаружи, иначе утка получится сухой.
* Запекание на решетке позволяет жиру свободно стекать, а мясу равномерно готовиться.
* Низкая температура и длительное запекание дают сочное мясо без пересушивания.
* Обязательно дайте утке «отдохнуть» после духовки, чтобы соки распределились равномерно.

10 устройств, которые помогут подготовить стол к Новому Году

5 лайфхаков, с которыми отмечать Новый год будет проще и приятнее
13 недорогих подарков для коллег на Новый год

Что из техники подарить на Новый год: 10 вариантов для друзей и знакомых
 

Теги


приготовление


новый год





data-src="/uploads/posts/2025-12/chto-prigotovit-na-novyj-god-8-idej-dlja-teplogo-i-vkusnogo-prazdnika-jekspluatacija-3.jpg"
width="95%"
alt="Елена Попкова"
class="b-lazy regressive_image"
>

Автор

Елена Попкова

редактор

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.